Kun je een voedselverpakking geloven?

Alie de Boer, Universiteit Maastricht
Groenzaal (begane grond), 14.35 - 14.55 uur

Er liggen zo veel producten in een supermarkt, maar wat is nu een gezonde keuze? Hiervoor kun je gebruik maken van alles wat er op een etiket staat. Maar wanneer mag dat eigenlijk, beweren dat er veel vitaminen in een voedingsmiddel zit, of dat je daar gezond door blijft? Waarom zie je wel op sinaasappelsap staan dat het rijk is aan vitamine c, maar vind je dit vaak niet op een sinaasappel zelf? Ik laat je meer zien over de achtergronden van voedings- en gezondheidsclaims en de huidige stand van zaken van Europese voedingswetgeving.

Alie de Boer
Food Claims Centre Venlo, Universiteit Maastricht
a.deboer@maastrichtuniversity.nl